3 smiles!

N° 1: Atardecer perfecto mientras atravesaba la bahía de Concepción. Se veía increíble!

N°2: Pretty pictures del blog: http://www.loveandsplendor.com/blog/. Súper de niñas...Pero preciosas!

N°3: Hamburgesas...En todas las versiones posibles! Desde la clásica americana de Johnny Rockets, hasta la de sabores que rompen un poco el esquema como queso azul o toques de chorizo español de Mr. Jack!

Smile!

Aceitunas negras y chorizo español!

Limonada jengibre!

Mermelada de Chorizo

Upgrade para una hamburguesa cualquiera

Por Narda Lepes

Ingredientes

• 2 tiras de chorizo español
• 3 chalotes o 1 cebolla morada mediana
• 500 gr de tomates cherry
• 100 gr de higos secos
• 1 taza de Marsala u Oporto (vino tinto con notas dulces)
• 2 cdtas de menta
• 2 cdtas de tomillo
• 20 cc de vinagre de vino
• 1 cda de azúcar rubia o negra
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Hidratar los higos con la Marsala u Oporto.
2. Cortar en chorizo en cubos y saltear en aceite de oliva.
3. Agregar los chalotes picados en brunoisse y el tomate cherry partido por la mitad.
4. Agregar los higos desprolijamente picados al salteado junto al líquido de remojo. Incorporar la menta, el tomillo, el vinagre y el azúcar. Rectificar sal, pimienta y azúcar si es necesario.
5. Cocinar a fuego bajo durante 30 min hasta que la mermelada tenga una consistencia pastosa.

XO Lore